Der Aschermittwoch als Beginn der Fastenzeit wird auf Fleisch verzichtet und dafür Fisch gegessen, so auch im AVIVA.

Red Snapper, Zander, Lachs, Wolfsbarsch, Shrimps, ... stand am Fischbuffet und die Gäste zeigten sich begeistert von dem riesigen Angebot.  Die Zubereitung erfolgte durch Küchenchef Peter direkt im Restaurant und die Gäste konnten sich dabei wertvolle Tipps für die richtige und sorgfältige Zubereitung holen.