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Dinner
Erhalte einen exklusiven Einblick in unsere nächsten Menüs …
Willkommen zum AVIVA Dinner …
… bei dem Du nicht auf ein leckeres 6-Gang Dinner mit vorwiegend regionalen Lebensmittelns freuen kannst, sondern Dich auch mit anderen Gästen tolle Gespräche erwarten!
Für Deine Vorfreude ein Ausblick auf die Dinner der nächsten Tage.
Montag, 08. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Räucherlachs
Buttermilch | Wassermelone | Gurke | Lauchöl |
Wachtelei | knusprige Erdäpfel | Erbsenkresse
D/G/H/C
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Mais-Chili-Kokossuppe
geröstete Cashewkerne | Frühlingszwiebel
H
****
Pikante Karfiol-Wings aus dem Ofen
Avocadocreme | Jalapeños |
Aioli-Dip | marinierte Zupfsalate
A/C/H
oder
Kabeljau-Rückenfilet aus dem Ofen
mediterraner Gemüse-Couscous-Salat |
Salsa Verde | Tomaten-Chilibutter |
knuspriger Fenchel | marinierter Rucola
D/A/G/H
oder
Ausgelöste Hühnerkeule „Tandoori Style“
mariniert mit Joghurt und indischen Gewürzen |
rotes Linsencurry | Jasminreis |
Gurken-Raita | Hummer-Chips | Kresse
G/E/F/H
****
„Tarte Tatin“
karamellisierte Apfelscheiben |
knuspriger Blätterteig | Apfelsorbet |
weißes Limetten-Schokoladenmousse |
Karamellsauce | Apfel-Chips
G/C/H/A
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
Dienstag, 09. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Zweierlei vom Mühlviertler Schafskäse
Erdäpfelcreme | Wildschwein-Schinken |
Preiselbeersauce | eingelegtes Wurzelgemüse |
Friséesalat
A/C/G/H
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Mühlviertler Rahmsuppe
gekochtes Ei | Kümmel | Schnittlauch
G/A/C
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Flaumige Spinat-Semmelknödel
Eierschwammerl-Gulasch |
sautierter bunter Mangold | Gemüse-Chips
A/C/G/H
oder
Gebratenes Forellenfilet
sautierter Spargel | Erdäpfelschmarrn |
geschmorte Tomaten | Zitrone |
braune Mandelbutter
D/G/H
oder
Gedünsteter Zwiebelrostbraten
Zwiebelsauce | Tagliolini |
Speck-Bohnenbündchen | knusprige Zwiebelringe
A/C/H
****
Flaumiger Kaiserschmarrn
Heidelbeer-Röster | Sauerrahm-Eis
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Mittwoch, 03. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Tatar von der Räucherforelle
Zitronen-Frischkäse-Creme | Frisée |
pikanter Spargel-Rhabarber-Salat |
Amaranth | Brot-Chip
G/D/A/H
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Champignon-Cremesuppe
Frühlingszwiebel | Creme Fraiche
G
****
Gratinierte Enchiladas
Feta-Käse | sautiertes Gemüse |
Tomatencreme | Sauerrahm-Dip |
getrocknete Cherrytomaten |
marinierter Gartensalat
A/G/H
oder
Gebratenes Doradenfilet
Melanzani-Creme | knusprige Polenta-Ecken |
sautiertes Artischocken-Oliven-Gemüse | Zitronenbutter | Melanzani-Chips
D/G/C/H
oder
Kalbshuft am Stück gebraten
Karotten-Vanille-Creme |
frische Tagliolini | grüner Spargel |
Meaux-Senf Rahmsauce
A/C/G/H/M
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Parfait vom Cola Strauch
Himbeer-Gel | Nougatsauce |
Mandel-Financier
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
Donnerstag, 04. Juni 2026
Grill-Buffet
Salatbuffet und Dressings |
kalte Vorspeisenplatten | Aufstriche |
Grill-Dipsaucen | Kräuterbutter | Zitrone |
eingelegtes Antipasti-Gemüse
A/G/C/H
****
Sautierte Süßwasser-Garnelen „Piri Piri“
B
Gebratene Lachswürfel
mit Soja, Honig und Sesam
D/E/N/F
BBQ-Spare Ribs vom Schwein
H
Cajun Hendl Haxn aus dem Ofen
M/H
Marinierte Steaks vom Bio Schweinerücken
M
Steaks von der Rinder-Beiried
M
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Kleine Erdäpfel aus dem Ofen
Kräuter-Creme Fraîche
G
Süßkartoffel-Pommes
Knusprige Knoblauchbaguettes
A/G
Mediterranes Ratatouille
Gegrillte Maiskolben mit Knoblauch
G
Gedünsteter Pilawreis mit Gemüse
L
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Dessertbuffet aus unserer Patisserie
A/G/C
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
Freitag, 05. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Shrimps
Cocktailsauce | marinierte Nektarinen | Avocadocreme |
Rucola-Salat | geröstete Cashewkerne |
knuspriges-Focaccia |
B/C/H/A
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Karfiol-Crème-Suppe
Eisbergsalat | geröstete Pinienkerne
H
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Thai-Massaman-Curry
Erdäpfel | rote Zwiebel | Jasminreis |
knuspriger Baby-Mais | sweet basil |
geröstete Erdnüsse
E/H/F
oder
Gebratenes Zanderfilet
Balsamico-Beluga-Linsen | sautierte Zuckerschoten |
Orangen-Beurre Blanc | knusprige Erdäpfel
D/G/H
oder
Rosa gebratene Entenbrust
Süßkartoffel-Creme |
rahmige Kräuter-Kohlrabi-Würfel |
sautierte Pilze | knuspriger Speck | Rotwein-Jus
A/C/G/H
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Erdbeer-Fruchtwürfel
Kokos-Gel | salted Karamell-Sauce |
Pistazien-Biskuit |
G/A/H/C
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
Samstag, 06. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Bocconcini Mozzarella
Erdbeer-Balsamico-Salat | Parmaschinken |
Rucola | Meersalz Grissini | Basilikum Pesto | Pinienkerne
G/A/H
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Kohlrabi-Cremesuppe
Croutons | Speck-Streifen
G/A
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Hausgemachte Erdäpfel Gnocchi
Obers | Kräuter-Nuss-Pesto |
sautierte Eierschwammerl | Petersilie |
getrocknete Kirschtomaten | Parmesan-Chips
A/C/G/H
oder
Miso gebratenes Lachssteak
Asia-Gewürzfond | Chili | Erbsenkresse |
Baby Mais | Zuckerschoten | Jungzwiebel |
frischer Koriander | Jasminreis | Hummer-Chips
D/E/F/H
oder
Beiried vom Rind am Stück gebraten
Trüffel-Sellerie-Creme | Sellerie-Chips |
Erdäpfel-Gratin | Speck-Bohnenbündchen |
grüne Pfefferkornsauce
G/L/H
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Kleines Nuss-Küchlein
Kirschen-Gel | Frischkäse-Espuma | Schokolade
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
Sonntag, 07. Juni 2026
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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„Vitello Tonnato“
Kalb | Tuna | knusprige Kapern | Rotes-Zwiebel-Chutney |
Paprika Hippen-Blatt | Frisse Salat | Radieschen | Cherrytomaten
D/A/H
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Bouillon vom Mühlviertler Weiderind
Royal Frittaten | Gemüse-Würfel | Schnittlauch
A/C/H/L/G
****
Gratinierte Spargel-Feta-Quiche
rote Paprika-Creme |
geröstete Haselnüsse | marinierte Zupfsalate | Bergkäse-Chips
A/C/G/H
oder
Süßwasser Garnelen im Tempura Teig
Sweet & Sour Sauce | Erbsenkresse |
Ananas | Paprika | Jasminreis | Hummer-Chips
B/R/H/A
oder
Sautierte Schweinsfilet Spitzen „Stroganoff“
Cornichons | Champignons | Obers |
Paprika-Streifen | knuspriger Erdäpfel-Rösti |
Creme Fraîche | Speck-Chip
G/H/M
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Vanille Panna Cotta
Waldbeeren-Coulis |
Kakaobohnen-Streusel
G/H/A
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Käse vom Brett
Auf Wunsch servieren wir Dir gerne den
passenden Dessertwein.
AVIVA Culinary Events
An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.
Fine Dinning
Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.
(Buchbar ab 6 Personen)
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