make friends
Dinner
Erhalte einen exklusiven Einblick in unsere nächsten Menüs …
Willkommen zum AVIVA Dinner …
… bei dem Du nicht auf ein leckeres 6 Gänge Dinner mit vorwiegend regionalen Lebensmittelns freuen kannst, sondern Dich auch mit anderen Gästen tolle Gespräche erwarten!
Montag, 22. April 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
****
Ceviche vom Bachsaibling
Erbsen-Creme | Tomaten-Koriander-Tatar | Gartenkresse |
Erdäpfel-Chips | Honig-Senfsauce
D/H/M
****
Kohlrabi-Cremesuppe
knuspriger Speck | Creme Fraîché
G/H
****
Gebackener Spargel im Tempura Teig
Süßkartoffel-Creme | Soja-Paprika-Sauce | Süßkartoffel-Chips
karamellisierte Chili-Macadamia-Nüsse | Erbsen-Kresse
A/H/F
oder
Gebratenes Goldbrassenfilet
Baba-Ghanoush | Rucola | Melanzani-Chips | Granatapfel |
lauwarmer mediterraner Gemüse-Couscous-Salat
D/A/H
oder
Gebratene Maishendlbrust
sautierter Rhabarber | marinierte Frühlingskräuter | gebackene Erdäpfel-Krapfen |
Rotwein-Jus | Speckschaum
A/C/G/H
****
Erdbeer-Fruchtwürfel
Nougat-Sauce | Erdbeer-Baiser |
Kokos-Gel | Pistazien-Biskuit
A/C/G/H
****
Käse vom Brett
Die make friends Menüs der Woche 22.04. - 28.04.2024
Wir geben Dir bereits heute einen exklusiven Blick in die Speisekarte Deiner nächsten Urlaubstage.
Dienstag, 23. April 2024
Blatt und Gemüsesalate vom Buffet
****
Scheiben vom gekochten Bio-Rinder Tafelspitz
cremige Gemüse-Kernöl-Vinaigrette | geröstete Kürbiskerne |
Radieschen | kleiner Salat | Brot-Chip
A/G/H/L
****
Rindsbouillon
Kaiserschöberl | Gemüsewürfel | Schnittlauch
A/C/G/H/L
****
Gratinierte Käsespätzle
Röstzwiebel | Erdäpfel-Würfel | geröstete Kürbiskerne |
marinierter Vogerlsalat
A/G/C/H
oder
Gebratenes Forellenfilet
Leinölerdäpfel | gedünstete Wurzelgemüse-Streifen |
Kren-Schnittlauch-Sauce | Lauch-Stroh
D/G/H/L
oder
Ofen-Bratl vom Schweinebauch
Almbräu-Safterl | Serviettenknödel | Petersilien-Erdäpfel |
warmer Speck-Krautsalat
A/G/C/H
****
Hausgemachter Apfelstrudel
Vanille-Espuma | Sauerrahm-Eis
A/C/G/H
****
Käse vom Brett
Mittwoch, 24. April 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
****
Bufala Mozzarella
Parmaschinken | Bärlauch-Pesto | Focaccia-Brot |
marinierter Erdbeer-Balsamico-Salat |
Rucola | Pinienkerne
A/G/H
****
Cremesuppe von der Brennnessel
Schlagobers | Schwarzbrot-Croûtons
G/A
****
Frische Tagliolini
Obers | Spargel | frische Kräuter | junger Spinat |
Cherrytomaten | Parmesan-Chips
A/C/G/H
oder
Gebratenes Heilbuttfilet
Gemüse-Brotkruste | Karotten-Creme | Sepia-Gnocchi |
sautiertes Zuckerschoten-Radieschen-Gemüse |
Limetten-Beurre-Blanc
D/A/H/G/R/C
oder
Saltimbocca vom Kalb
Salbei | Parmaschinken | cremiges Safran-Risotto |
sautiertes Zucchini-Artischocken-Gemüse |
Portwein-Jus | Kräuter-Butter
G/H
****
Matcha-Grüntee-Parfait
Himbeer-Gel | Schokoladen-Ganache |
Olivenöl-Orangen-Biskuit
A/C/G/H
****
Käse vom Brett
Donnerstag, 25. April 2024
Salatbuffet und Dressings |
kalte Vorspeisenplatten | Aufstriche |
Grill-Dipsaucen | Kräuterbutter | Zitrone |
eingelegtes Antipasti-Gemüse
A/G/C/H
****
Gebratene Garnelen-Spieße | Zitronen-Pfeffer
B
Gebratene Asia-Lachsspieße | Chili | Knoblauch
D/E/N/F
BBQ-Spare Ribs vom Schwein
H
Cajun-Hendl-Haxn aus dem Ofen
M/H
****
Marinierte Steaks vom Iberico-Schweinsschopf
M
Am Stück gebratenes Tomahawk-Steak vom Rind |
Pfefferrahm-Sauce
M
Ofenkartoffel | Kräuter-Crème-Fraîche
G
Süßkartoffel-Pommes Frites
knusprige Knoblauchbaguettes
A/G
Chorizo-Tomaten-Bohnen-Ragout
Gemüse-Butter-Reis | gebratene Maiskolben
L
****
Dessertbuffet aus unserer Patisserie
A/G/C
****
Käse vom Brett
Freitag, 26. April 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
****
Räucherforellen-Tatar
Frischkäse-Creme | Kirschtomaten | Erbsenkresse |
bunter Spargel-Radieschen-Salat | schwarze Erdäpfel-Hippe
A/C/G/H/D
****
Karotten-Kokos-Suppe
Koriander-Rahm
G/A
****
Gratinierte Gemüselasagne
Mozzarella | marinierter Rucola | Gemüse-Chips |
Tomaten-Creme | Pinienkerne
A/G/H
oder
Gebratenes See-Saiblingsfilet
sautiertes Paprika-Zuckerschoten-Gemüse |
cremiges Kräuter-Perlgraupen-Risotto | Kräuter-Öl
D/H/G
oder
Schweinsfilet am Stück gebraten
grüner Marchfeld-Spargel | Pastinaken-Creme |
Weißbrot-Soufflé | Sauce Hollandaise | Speck-Zwiebel-Crumble
A/C/G/H
****
Flaumiges Topfen-Mousse
Schokoladen-Perlen | Beeren-Sauce | Nuss-Streusel
A/C/G/H
****
Käse vom Brett
Samstag, 27. April 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
****
Scheiben von der Bio-Pastrami
Trüffel-Erdäpfel-Creme | Zwiebel-Chutney | Pilz-Erde |
Erdäpfel-Hippe | Frisée-Salat
G/C/H/A
****
Spargel-Creme-Suppe
Schlagobers | Schwarzbrot-Croûtons
G/A
****
Rotes-Thai-Curry
Linsen-Chips | Curry-Nüsse | Kresse | Jasmin-Reis |
sautiertes Asia-Gemüse | Satay-Sauce
F/H/L/E
oder
Gebratenes Wolfsbarschfilet
rote Paprika-Creme | Jungzwiebel | Salsa-Verde |
sautiertes Artischocken-Oliven-Gemüse |
knusprige Polenta-Streifen
D/C/G/H
oder
Beiried vom Rind am Stück gebraten
Speck-Bohnen-Bündel | Erdäpfel-Chips |
Erdäpfel-Macadamia-Mousseline |
Eierschwammerl-Sauce
G/H
****
Lauwarmer Schokoladenkuchen
Frischkäse-Espuma | Karamell-Popcorn |
marinierter Erdbeer-Kardamom-Salat
A/C/G/H
****
Käse vom Brett
Sonntag, 28. April 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
****
Shrimps in Cocktailsauce
Nektarinen | Avocado | getoasteter Brioche |
Cashewkerne | Rucola-Salat
B/C/A/H
****
Geröstete Cherrytomaten-Suppe
Basilikum-Rahm
G
****
Gratinierte Spargel-Tarte
geröstete Pinienkerne | getrocknete Tomaten |
Feta | Kräuter-Öl | marinierter junger Spinat
A/C/G/H
oder
Gebratenes Zanderfilet
Fondant-Erdäpfel | Zitrone | braune Butter |
sautiertes Speck-Lauch-Gemüse |
Lauch-Stroh
D/G/H/L
oder
Kalbsrahm-Gulasch
sautierte Butter-Spätzle | Crème Fraîche |
gebratene Paprika-Streifen
A/C/G/H
****
Joghurt-Lavendel-Panna-Cotta
Schokoladen-Streusel | Mandel-Krokant |
marinierte Sauerkirschen
A/G/H
****
Käse vom Brett
AVIVA Culinary Events
An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.
Fine Dinning
Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.
(Buchbar ab 6 Personen)
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen