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Naschkatzen kommen im Mühlviertler Top Hotel AVIVA zum Genuss.
Süßer Genuss im Singlehotel AVIVA im Mühlviertel

Willkommen zum AVIVA Dinner …

… bei dem Du nicht auf ein leckeres 6 Gänge Dinner mit vorwiegend regionalen Lebensmittelns freuen kannst, sondern Dich auch mit anderen Gästen tolle Gespräche erwarten! 

Für Deine Vorfreude ein Ausblick auf die Dinner der nächsten Tage. 

Montag, 21. April2025

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Spicy Thai-Squid-Salat

 Paprikawürfel | Jungzwiebel | geröstete Erdnüsse |

Sweet-Basil | Hummer-Chips | geflämmter Baby-Mais

E/F/B/R/H

****

Tomaten-Cremesuppe

Basilikum-Pesto | Focaccia-Würfel

G/H/A

****

Spaghetti Aglio e Olio

Chili | Petersilie | Olivenöl |

knuspriger Knoblauch | Parmesan | Rucolasalat

A/G/H

oder

Gebratenes Wolfsbarschfilet

Melanzani-Creme | buntes Peperonata |

gebackene Risotto-Bällchen |

Zitronenbutter | Melanzani-Chips

D/A/G/C/H

oder

Sautierte Schweinsfilet-Spitzen

Champignon-Rahmsauce | grüner Spargel |

gratinierte Ofentomate | Erdäpfel-Püree | Speckchip

G/A/H

****

Rhabarber-Fruchtwürfel

Kirschengel | Schokoladen-Ganache |

Mohnhippe | Biskuit

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

Dienstag, 22. April 2025

 Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

 ****

 Tatar von der Räucherforelle

Radieschen–Gurken-Salat | Kräuter-Pumpernickel |

 Frisée Salat | Sonnenblumenkerne | Kren-Frischkäse

D/A/G/H

 ****

Mühlviertler Brotsuppe

knuspriger Speck | Petersilie

G/A/C

 ****

Flaumiger Serviettenknödel

Bärlauch-Rahmsauce | bunter Spargel |

getrocknete Kirschtomaten | junger Spinat

A/G/C/H

 oder

Gebratenes Forellenfilet

sautiertes Speck–Lauch-Gemüse |

gebratene Austernpilze |

Schmelzkartoffel aus dem Ofen | Zitrone |

Knoblauchbutter

D/G/H

oder

Gebratenes Schweinskotelett

cremige Polenta | knuspriger Salbei |

Brösel-Kräuter Karfiol |

Almbräu-Safterl | Röstzwiebel-Crumble

G/C/A/H

 ****

Flaumiger Marillenknödel

 Butterbrösel | Sauerrahm-Eis |

Schokoladen-Sauce

A/C/G/H

 ****

Käse vom Brett

Mittwoch, 23. April 2025

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet 

****

Tatar vom Weiderind

Bärlauch-Frischkäse-Creme | Brot-Chip |

confiertes Eigelb | Stangensellerie |

Trüffelhartkäse | Kresse

M/G/A/C/H

****

Karfiol-Cremesuppe

Pinienkerne | Eisbergsalat

G/H

****

Hausgemachte Erdäpfel-Gnocchi

 Obers | Morchel | Frühlingszwiebel |

Karotten-Würfel | Bergkäse | marinierte Wiesenkräuter

A/G/C/H

oder

Gebratenes See-Saiblingsfilet

schonend gedünstetes Wurzelgemüse |

Erdäpfelschmarrn | Dillrahmsauce | frischer Kren

D/L/G/H

oder

Rosa gebratene Entenbrust

 Pastinaken-Creme | flaumiges Semmel-Soufflee | geschmorter Spitzkohl | marinierte Preiselbeeren | Trüffelbutter-Jus

A/G/C/H

****

Basilikum-Parfait

 marinierter Erdbeer-Kardamom-Salat |

Pinienkern-Streusel | Schokolade

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

Donnerstag, 24. April

Grill Buffet

Salatbuffet | Dressings | kalte Vorspeisenplatten |

Aufstriche | Grill-Dipsaucen | Kräuterbutter |

Zitrone | eingelegtes Antipasti-Gemüse 

A/G/C/H

****

Sautierte Süßwasser-Garnelen „Piri Piri“

B

Gebratene Lachswürfel mit Soja, Honig und Sesam

D/E/N/F

BBQ-Spare Ribs vom Schwein

H

Cajun Hendl Haxn aus dem Ofen

M/H

****

Marinierte Steaks vom Iberico Schweinsschopf

M

Steaks von dem Rinder Beiried

M 

Kleine Erdäpfel aus dem Ofen | Kräuter Créme-fraîche

G 

Süßkartoffel-Pommes Frites

 

Mediterranes Ratatouille

 

knusprige Knoblauchbaguettes

A/G

 

Gedünsteter Butter-Reis mit Gemüse

L

****

Dessertbuffet aus unserer Patisserie

A/G/C

****

Käse vom Brett

Freitag, 25. April 2025

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Shrimps

Curry-Mayonnaise | Nektarinen-Chutney |

Guacamole | geröstete Nüsse | Rucolasalat |

Knoblauch-Stangerl

B/C/H/A/G

****

Karotten-Kokossuppe

Koriander-Rahm

G

****

Cremiges Spargel-Risotto

pochiertes Ei | gebackener Spargel |

Sauce-Hollandaise | knusprige Zwiebelringe |

Salsa-Verde

G/C/A/H

oder

Gebratenes Goldbrassenfilet

mediterranes Caponata-Gemüse |

knusprige Polenta | Chimicurri Salsa | Limettenbutter | getoastetes Ciabatta

D/G/C/H/A

oder

Ragout vom Mühlviertler Bio Rind

Rotwein-Sauce | bunte Wurzelgemüse-Würfel |

 gebackene Erdäpfel-Speck-Krapfen |

rotes Zwiebel-Confit | sautierte Mini-Buchenpilze

L/A/G/C/H

****

Kleines Nussküchlein

Kirschen-Coulis | Schokoladen-Espuma |

Karamell-Chip

A/C/G/H

****

Käse vom Brett

Samstag, 26. April 2025

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Tataki vom Tuna

Sesam | Ponzu | sautiertes Meergras |

Wasabi-Kirschtomate | eingelegter Ingwer |

Tapioka-Chips | Erbsenkresse

D/N/C/H

****

Spargel-Cremesuppe

Spargelstücke | Schlagobers

G

****

Rotes Thai-Kokos-Curry

knuspriger Babymais | Zuckerschoten |

Mini-Aubergine | Sweet-Basil | geröstete Currynüsse |

Jasminreis | Linsen-Chips | Asia-Kresse

E/F/H

oder

Gebratenes Zanderfilet

cremiges Safran-Risotto |

sautierte Brokkoli-Röschen |

geschmorte Kirschtomaten | Zitronenbutter

D/G/H

oder

Beiried am Stück gebraten

Erdäpfel-Macadamia-Musseline |

Speck-Bohnenbündel | grüne Pfefferkornsauce |

Süßkartoffel-Chips

G/H

****

Flaumiges Toblerone-Mousse

Orangen-Gel | Marzipan-Hippe | Schoko-Perlen

A/C/G/H

****

Käse vom Brett

Sonntag, 27. April 2025

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Mediterranes-Antipasti

eingelegtes Gemüse | Oliven | Parmesan | Provolone | Aufstriche | Serranoschinken | Salami | Bresaola |

Tomate-Mozzarella | Lachs-Frittata | Focaccia 

G/C/D/A/H

****

Bouillon vom Weiderind

Grießnockerl | Schnittlauch

A/G

****

Ravioli-Pecorino

Feige | Trüffel-Selleriecreme | wilder Brokkoli |

 gratinierter Chicorée | braune Mandelbutter

A/G/C/H

oder

Sautierte Süßwasser-Garnelen

 Fetakäse | Oliven | Tomaten | Oregano | Basilikumöl |

Süßkartoffelcreme | knusprige-Erdäpfel

B/G/H

oder

Gebratenes Landhendl-Schnitzerl

 Speckmantel | cremiges Riesling-Risotto |

 knusprig gebackener Spargel |

Tomaten-Chutney | Knoblauchbutter

G/A/C/H

****

Joghurt-Panna Cotta

 Nuss-Streusel | Nektarinen im Kräuterfond

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

Exquisites Abendessen für Gruppen auf der AVIVA Alm im Mühlviertel
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Mühlviertler Kulinarik für Singles
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AVIVA Culinary Events

An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.

AVIVA Claim: make friends für Lebenslust & Freunde

Fine Dinning

Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.

(Buchbar ab 6 Personen)

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