make friends
Dinner
Erhalte einen exklusiven Einblick in unsere nächsten Menüs …
Willkommen zum AVIVA Dinner …
wo du nicht nur ein leckeres 6 Gänge Dinner genießen wirst, sondern auch neue Freunde an den vielen Kommunikationstischen finden kannst! Unser gemeinsames Dinner ist die perfekte Gelegenheit, um mit anderen Gästen ins Gespräch zu kommen und den Abend in angenehmer Gesellschaft zu verbringen.
make friends Menü am Montag, 04. Dezember 2023
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
*****
Asiatischer Reisnudelsalat
sautiertes Asia-Gemüse |
gebackenes Panko-Hendlfilet | Wasabi-Mayo |
geröstete Currynüsse | Hummer-Chips |
Sakura-Kresse
E/F/A/G/C/H
*****
Karotten-Kokossuppe
Karotten-Chips | Koriander-Rahm
G
*****
Flaumige Spinat-Semmelknödel
Pilzrahmsauce | geschmorte Kirschtomaten |
sautierter junger Spinat | knusprige Erdäpfel
A/C/G/H
oder
Gebratenes Goldbrassenfilet
Melanzanicreme | mediterranes Caponata- Gemüse | sautierte Kräuter-Polenta Gnocchi |
Melanzani-Chips | Zitronenbutter
D/G/C/H
oder
Geschmortes vom Mühlviertler Weiderind
Rotweinsauce | Selleriecreme |
Erdäpfel-Speck-Krapfen |
sautierte Wurzelgemüsewürfel |
marinierte Cranberrys
L/A/G/C/H
*****
Flaumiges Toblerone Mousse
eingelegte Grenadine-Orangen |
knuspriger Kataifi-Teig | Schokoladen-Perlen | Zwetschken-Gel
A/G/C/H
*****
Käse vom Brett
Die make friends Menüs der Woche 03.12.- 10.12.23
Wir geben Dir bereits heute einen exklusiven Blick in die Speisekarte Deiner nächsten Urlaubstage.
Dienstag, 05. Dezember 2023
Mühlviertler Knödel-Carpaccio
Paprika- Kernöl-Vinaigrette | Speckstreifen | sautierte Pilze | kleiner Salat | Brotchip
A/G/C/M/H
*****
Mühlviertler Erdäpfelsuppe
Erdäpfelwürfel | Speck | Schnittlauch
G
*****
Hausgemachte Schupfnudeln
frische Kräuter | Ei | geriebener Bergkäse | Gemüsechips |
marinierter Feldsalat
A/G/C/H
oder
Gebratenes See-Saiblingsfilet
Paprika-Letscho-Gemüse | Leinöl- Erdäpfel | Zwiebel- Crumble |
Veltliner-Schaum
D/G/H/A
oder
Mühlviertler Schweinsschopf aus dem Ofen
Almbräu-Safterl | Serviettenknödel | Petersilien-Erdäpfel |
warmer Speck-Krautsalat
A/G/C/H
*****
Flaumiger Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster |
Puderzucker | Sauerrahmeis
A/C/G/H
Mittwoch, 06. Dezember 2023
Carpaccio vom Weiderind
Kräuter-Nuss-Pesto | rotes Zwiebel Chutney |
Parmesanstreifen| Kräuter-Pumpernickel | Rucola| Cherrytomaten
G/H/A
***
Topinambur Cremesuppe
Crème Fraîche| Topinambur-Chips
G/H
***
Steinpilz Angelotti
Erbsencreme | geröstete Pinienkerne
sautierte Kürbisstreifen | Pilzerde | Parmesan-Espuma | Gartenkresse
A/C/G/H
oder
Gebratenes Felchenfilet
Pastinakencreme | sautiertes Lauchgemüse | Schmelzerdäpfel aus dem Ofen| Safranschaum | knuspriger Fenchel
D/G/H
oder
Ausgelöste Hühnerkeule aus dem Ofen
glasiert mit Honig, Soja & Sesam |
gebratener Eier- Reis | sautierter Pak Choi | Cashewkerne | Hummerchips
C/F/H/B/N
******
Lauwarmes Maroni Küchlein
marinierte Sauerkirschen |
Vanille-Espuma | Joghurt- Hafer-Crumble
A/C/G/H
Donnerstag, 30. November 2023
Salatbuffet | Dressings | Erdäpfelkas | Grammelschmalz | Brotkorb |
Mühlviertler Jausenbrettl | Haussulz | Paprika Kernöl Vinaigrette |
G/A/H/L
*****
Mühlviertler Rahmsuppe
Ei | Schnittlauch | Kümmel
A/G/C
*****
Gebratenes Zanderfilet
gedünstetes Wurzelgemüse | Oberskren
D/L/H
Gratinierte Käsespätzle
Röstzwiebel
A/G/C/H
Mühlviertler Schweinsschopf
H/O
Speckknödel | Grammelknödel
A/G/C
Serviettenknödel | Almbräu- Safterl
A/G/C
Böhmisches Kraut | Rösterdäpfel |
G
Knuspriges Backhenderl | lauwarmer Erdäpfelsalat |
Preiselbeeren | Zitrone
A/G/C
*****
DESSERT
Klassischer Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
A/G/C
Mohn- Powidl Knödel | Topfenknödel
A/G/C/
Apfelstrudel | Topfenstrudel | Vanillesauce
A/G/C
*****
Käse vom Brett
G/H
Freitag, 22. Oktober 2023
Blatt & Gemüsesalate
vom Buffet
*****
„Mühlviertler Vorspeise“ am Tisch
Speck | Schinken | kalter Schweinsbraten |
Kamin-Wurzerl | Landjäger | Erdäpfel-Kas |
Grammel-Schmalz | Pfefferoni | Gurkerl | Mais |
Hausbrot | Sülzchen | Räucher-Forellen-Lachs
G/A/H/D
*****
Rindsbouillon
Kaspress-Knödel | Schnittlauch
A/G/C/L
*****
Hausgemachte Frühlingsrollen
Gemüsepapaya-Salat | Thai-Basilikum | Chili |
Soja | knusprige Glasnudeln | Erdnuss-Crumble
E/F/H
oder
Saltimbocca vom Kabeljau
Parmaschinken | Salbei | cremiges Safran-Risotto |
sautierte Brokkoli-Röschen | Zitronen-Butter
D/G/H
oder
Sautierte Schweinsfilet-Spitzen „Stroganoff“
Champignons | Cornichons | Paprika-Streifen |
Créme Fraîche | Tagliolini
G/A/H
*****
Flaumige Topfen-Nockerl
Butter-Brösel | Erdbeer-Sauce | Schokolade
A/C/G/H
*****
Käse vom Brett
Samstag, 21. Oktober 2023
Blatt & Gemüsesalate
vom Buffet
*****
Tatar vom Weiderind
Frischkäse | Tomaten-Petersilien-Salsa | Avocado-Creme |
schwarze Brot-Chips | Eigelb-Creme
M/G/A/B/H/C
*****
Kürbiscreme-Suppe
Kerne | Kern-Öl
G/H
*****
Flaumige Süßkartoffel-Knödel
Steinpilz-Rahmsauce | sautierter Grünkohl | Gemüse-Chips
A/G/C/H
oder
Gebratenes Lachssteak
Karotten-Orangen-Creme | weiße Polenta-Schnitte |
marinierter junger Spinat | Zitronen-Öl
D/G/H
oder
Glasierte und ausgelöste Hendlkeule
Chili | Honig | Soja | Mini Pak Choi aus dem Ofen |
gebratener Eier-Reis | Curry-Nüsse | Hummer-Chips | Kresse
E/F/C/H/B
*****
Schokoladen-Mousse Black and White im Glas
Beeren-Coulis | Marzipan-Hippenblatt
A/C/G/H
*****
Käse vom Brett
Sonntag, 22. Oktober 2023
Blatt & Gemüsesalate
vom Buffet
*****
„Mühlviertler Vorspeise“ am Tisch
Speck | Schinken | kalter Schweinsbraten |
Kamin-Wurzerl | Landjäger | Erdäpfel-Kas |
Grammel-Schmalz | Pfefferoni | Gurkerl | Mais |
Hausbrot | Sülzchen | Räucher-Forellen-Lachs
G/A/H/D
*****
Rindsbouillon
Kaspress-Knödel | Schnittlauch
A/G/C/L
*****
Hausgemachte Frühlingsrollen
Gemüsepapaya-Salat | Thai-Basilikum | Chili |
Soja | knusprige Glasnudeln | Erdnuss-Crumble
E/F/H
oder
Saltimbocca vom Kabeljau
Parmaschinken | Salbei | cremiges Safran-Risotto |
sautierte Brokkoli-Röschen | Zitronen-Butter
D/G/H
oder
Sautierte Schweinsfilet-Spitzen „Stroganoff“
Champignons | Cornichons | Paprika-Streifen |
Créme Fraîche | Tagliolini
G/A/H
*****
Flaumige Topfen-Nockerl
Butter-Brösel | Erdbeer-Sauce | Schokolade
A/C/G/H
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Käse vom Brett
AVIVA Culinary Events
An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.
Fine Dinning
Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.
(Buchbar ab 6 Personen)
