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Dinner
Erhalte einen exklusiven Einblick in unsere nächsten Menüs …
Willkommen zum AVIVA Dinner …
… bei dem Du nicht auf ein leckeres 6 Gänge Dinner mit vorwiegend regionalen Lebensmittelns freuen kannst, sondern Dich auch mit anderen Gästen tolle Gespräche erwarten!
Für Deine Vorfreude ein Ausblick auf die Dinner der nächsten Tage.
Montag, 09. Dezember 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Sous vide gegarter Schweinerücken
eingelegter Chili-Kürbis | Schafskäse |
Paprika-Chilisauce | Erbsen-Kresse |
schwarzes Hippenblatt
G/H/F/N
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Geröstete Kirschtomaten-Suppe
Basilikum-Rahm | Croûtons
G/A
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Gratinierte Gemüse-Pilz-Quiche
geflämmte Jungzwiebel | Pastinaken-Creme |
Bergkäse Espuma | Karotten-Chips
A/C/G/H
oder
Gebratenes Zackenbarsch-Filet
cremiges Rauner-Risotto | sautiertes Lauchgemüse |
Kren-Schaum | Lauchstroh
D/G/H
oder
Geschmorte Ochsenbackerl
vom Mühlviertler Weiderind
Rotwein-Sauce | getrüffeltes Erdäpfel-Püree |
Wurzelgemüse Würfel | knuspriger Speck |
marinierte Cranberries
G/H/L
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Nougat Creme Brûlée
hausgemachtes Ananas-Sorbet |
Mohnhippe
A/G/C/H
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Käse vom Brett
Dienstag, 03. Dezember 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Mühlviertler Knödel-Carpaccio
Paprika-Kernöl-Vinaigrette | Speckstreifen |
sautierte Pilze | kleiner Salat| Brot-Chips
A/G/C/M/H
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Mühlviertler Rahmsuppe
gekochtes Ei | Kümmel | Schnittlauch
A/C/G/H
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Erdäpfel-Buchteln gefüllt mit Lauch & Pilzen
Steinpilz-Rahmsauce | geschmorte bunte Karotte |
sautierter Schwarzkohl | Karotten-Chips
A/C/G/H
oder
Gebratenes Forellen-Filet
cremiges Spinat-Risotto | pochiertes Ei |
sauce Choron | knusprige Zwiebelringe
D/G/C/A
oder
Knusprig ausgelöstes Backhenderl
lauwarmer Speck-Erdäpfelsalat |
marinierter Feldsalat | Preiselbeeren | Zitrone
A/C/H
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Flaumiger Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster | Puderzucker | Joghurteis
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Mittwoch, 04. Dezember 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Ziegenfrischkäse-Gemüse-Terrine |
Chorizo-Tomaten-Marmelade |
marinierter Schwarzwurzel Salat | Kräuter-Öl |
Erbsenkresse | Nuss Baguette
G/H/A
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Petersilienwurzel-Suppe
Schlagobers | Biochips
A/G
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Gratinierte Cannelloni
Kürbis | Frischkäse | Fetakäse | sautierter Grünkohl |
geröstete Pinienkerne | Kürbis-Chips
A/G/H
oder
Pochiertes See-Saiblings-Filet
Karfiol Creme | geflämmter wilder Karfiol | Rahm-Jus |
knusprige Erdäpfel | Brunnenkresse
D/G/H
oder
Indisches Beef Curry
knusprige Melanzani | Gurken-Joghurt | frischer Koriander
Jasminreis | geröstete Currynüsse | Linsenchips
G/H/E
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Hausgemachter Cheese-Cake „New York Style “
Waldbeeren Coulis | gebrannte Mandeln
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Donnerstag, 05. Dezember 2024
Salatbuffet & Dressings |
kalte Vorspeisenplatten | Aufstriche | Grill-Dipsaucen | Kräuterbutter | Zitrone |
eingelegtes Antipasti-Gemüse
A/G/C/H
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Süßwasser-Garnelen Piri Piri
B
gebratene Lachswürfel mit Teriyaki und Sesam
D/E/N/F
BBQ-Spare Ribs vom Schwein
H
Cajun-Hendl-Haxn aus dem Ofen
M/H
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Steaks vom Iberico-Schweinsschopf
M
Steaks vom Rinder-Entrecôte
M
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kleine Erdäpfel aus dem Ofen
Kräuter-Creme fraÎche
G
Süßkartoffel-Pommes frites
knusprige Knoblauchbaguettes
A/G
Paprika-Letscho-Gemüse
gedünsteter Pilawreis mit Gemüse
L
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Dessertbuffet aus unserer Patisserie
A/G/C
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Käse vom Brett
Freitag, 06. Dezember 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Bocconcini Mozzarella
Cherrytomaten-Balsamico Salsa | Basilikum Pesto |
Parmaschinken | Meersalz Grissini | Rucola | Oliven-Öl
G/A/H
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Wildkräuter Cremesuppe
Schlagobers | Croutons
G/H
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Thai- Massaman Curry
Erdäpfel | rote Zwiebel | Erdnüsse| Thai Basilikum | Jasminreis | Linsen-Chips | Asia-Kresse
E/F/H
oder
Gebratenes Zander-Filet
cremiges Safran Risotto | sautierte Brokkoli-Röschen | geschmorte Cherrytomaten | Zitronenbutter|
Gemüsechips
D/G/H
oder
Am Stück gebratenes Schweinefilet im Speckmantel |
rahmiger Wirsing | rote Rüben Gnocchi | sautierte Steinpilze |
Trüffelbutter-Jus | Speck-Zwiebel-Crumble
G/C/H/M
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Flaumiger Nougatknödel
Butterbrösel | Erdbeersauce | Joghurteis
A/C/G/H
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Käse vom Brett
Samstag, 07. Dezember 2024
Street food Festival im Restaurant begleitet von chilliger House Musik
Lasst Euch von unseren kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen!
Sonntag, 08. Dezember 2024
Blatt & Gemüsesalate vom Buffet
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Tatar vom Frisch-Lachs
Bulgur | Tomate | Avocado |
Zitronen-Frischkäse | Rucolasalat | Toast
D/A/G/H
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Consommé vom Mühlviertler Rind
Schöberl | Gemüse-Würfel | Schnittlauch
A/G/C/L
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Geschmorte-Krautroulade
Quinoa | Linsen | Tomaten-Coulis |
geflämmter Jungzwiebel | Shiitake-Pilze
H
oder
Gebratenes Goldbrassen-Filet
rahmige Safran-Couscous Perlen |
mediterranes Ofen-Gemüse | Knoblauchbutter |
knuspriger Rucola
D/A/G/H
oder
Rosa gebratene Entenbrust
geschmorter Mini Pack Choi | knuspriger Baby-Mais | Jasminreis |
Soja- Chili Sauce | Hummer-Chips | Kresse
F/H/L/B/A
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Gebackener Apfelknödel im Haselnussmantel
Most-Schaum | Zimtzucker | Apfel-Chips
A/C/G/H
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Käse vom Brett
AVIVA Culinary Events
An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.
Fine Dinning
Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.
(Buchbar ab 6 Personen)
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