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Erhalte einen exklusiven Einblick in unsere nächsten Menüs …

Salatvariation im Hotel AVIVA****s make friends
Naschkatzen kommen im Mühlviertler Top Hotel AVIVA zum Genuss.
Süßer Genuss im Singlehotel AVIVA im Mühlviertel

Willkommen zum AVIVA Dinner …

… bei dem Du nicht auf ein leckeres 6 Gänge Dinner mit vorwiegend regionalen Lebensmittelns freuen kannst, sondern Dich auch mit anderen Gästen tolle Gespräche erwarten! 

Montag, 27. Mai 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Mühlviertler Knödel-Carpaccio
gebratene Pilze | sautierte Speckstreifen |

Kürbiskerne | Radieschen | Tomaten |

Paprika Kernöl-Vinaigrette

A/G/C/M/H

****
Mühlviertler Rahmsuppe

Ei | Schnittlauch | Croûtons

A/G/C/H

****
Sautierte Butterspätzle
Schnittlauch | Röstzwiebel | junger Spinat |

knusprige Erdäpfel-Würfel | Bergkäse

A/C/G/H

oder

Gebratenes Forellenfilet
cremiges Gersotto | Karotten-Würfel | frische Kräuter |

Zitronen-Butter | Gemüse-Chips | Erbsen

D/A/G/L/H

oder

Gekochter Mühlviertler Tafelspitz
Bouillon-Wurzelgemüse | Rösterdäpfel |
kalte Schnittlauch-Sauce | frischer Kren

L/A/G/C/H

****

Flaumige Topfen-Erdbeerknödel
Butter-Brösel | Nougat-Sauce | Erdbeer-Gel |
Schokoladen-Espuma

A/C/G/H

****

Käse vom Brett

Neugierig?

Die make friends Menüs der Woche 27.05. - 02.06.2024

Wir geben Dir bereits heute einen exklusiven Blick in die Speisekarte Deiner nächsten Urlaubstage.

Dienstag, 28. Mai 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Bufala-Mozzarella

Parmaschinken | Rucola-Salat | Meersalz-Grissini |

 marinierte Balsamico-Erdbeeren | Basilikum-Pesto

G/H/A

****

Spargel-Suppe

Spargelstücke | Schlagobers

G/A

****

Indisches Kichererbsen-Curry

 gebackener Mini-Mais | geröstete Cashewkerne |

frischer Koriander | Jasminreis | Linsen-Chips

E/F/H

oder

Gebratenes Wolfsbarschfilet

tomatisiertes Peperonata-Gemüse | Erdäpfel-Chips |

Rucola-Stampfkartoffel | Melanzanicreme |

Limetten-Buttersauce

D/G/H

oder

Gebratene Maishendlbrust

cremiges Spargel-Risotto | geschmorte Kirschtomaten |

Kräuterbutter | Speck-Chip

G/H 

****

Schokoladenmousse Black & White

Mango-Maracuja Gel | Hippenblatt | Schokoperlen

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

 

Mittwoch, 29. Mai 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Tataki vom Tuna

Ponzu | Wakame-Salat | Wasabi-Tomate | Sesam |

Grünalgen-Hippe | Sakura-Kresse | Avocado |

gebratene Ongiri-Reisbällchen

D/E/F/G/N/H

****

Pastinaken-Cremesuppe

 Trüffel-Öl | Croûtons

G/A

****

Ravioli mit Bärlauch-Füllung

gebackene Spargel-Spitzen | Karotten-Chips |

rahmiger Spargel | Bärlauch-Öl | Parmesan

A/G/C/H

oder

Gebratenes Zanderfilet

braune Mandel-Butter | knuspriger Fenchel |

cremiges Safran-Risotto | wilder Brokkoli

D/G/H

oder

Schweinsfilet am Stück gebraten

Süßkartoffel-Creme | Speck-Bohnen-Bündel |

knusprige Erdäpfel-Krapfen | Marsala-Jus |

Speck-Zwiebel-Crumble | sautierte Pilze

A/G/C/H

****

Tonka-Bohnen-Parfait

Himbeer-Gel | Brownie-Crumble | salted Karamell-Sauce |

A/G/C/H

****
Käse vom Brett

Donnerstag, 30. Mai 2024

 

Salatbuffet und Dressings |

kalte Vorspeisenplatten | Aufstriche |

Grill-Dipsaucen | Kräuterbutter | Zitrone |

eingelegtes Antipasti-Gemüse

A/G/C/H

****

Sautierte Süßwassergarnelen „Piri Piri“

B

Gebratene Lachswürfel mit Soja, Honig & Sesam

D/E/N/F

BBQ-Spare Ribs vom Schwein

H

Cajun-Hendlhaxn aus dem Ofen

M/H

****

Marinierte Steaks vom Iberico-Schweinsschopf

M

Steaks von der Rinder-Beiried

M

Kleine Erdäpfel aus dem Ofen | Kräuter-Crème Fraîche

G

Süßkartoffel-Pommes Frites

 knusprige Knoblauchbaguettes

A/G

Mediterranes Ratatouille

 

Gedünsteter Pilawreis mit Gemüse

L  

****

Dessertbuffet aus unserer Patisserie

A/G/C

****

Käse vom Brett

Freitag, 31. Mai 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****
Shrimps

Curry-Sauce | Marillen-Chutney | Rucola |

Avocado-Creme | Focaccia-Brot |

Tomaten | Cashewkerne

B/C/A/H

****

Erdäpfel-Lauch-Suppe

Knusprige Speck-Streifen

G

****

Hausgemachte Erdäpfel-Gnocchi

Obers | Petersilie | Jungzwiebel | Bergkäse-Chips |

getrocknete Tomaten | Eierschwammerl

A/G/C/H

oder

Gebratenes See-Saiblingsfilet

gedünstete Wurzelgemüse-Streifen | Schnittlauch-Sauce |

Erdäpfel-Schmarrn | frischer Kren

D/L/G/H

oder

Beiried am Stück gebraten

Karotten-Creme | Sauce Hollandaise | Mühlviertler Spargel |

knusprige Polenta-Ecken | gebackene Zwiebelringe

G/A/C/H

****

Gin-Tonic-Tiramisu

serviert im Glas | Limette | Minze

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

Samstag, 01. Juni 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Hausgebeizter Wacholder-Lachs

Gurken-Gin-Espuma | Honig-Senf-Sauce | Erbsenkresse |

Tomaten-Marmelade | Kräuter-Pumpernickel |

Zucchini-Spaghetti-Salat

D/G/C/M/A/H

****

Tomaten-Cremesuppe

Gin-Obers | Croûtons

G/A

****

Penne

Gin | Zitrone | Obers | Chili | Knoblauch | Parmesan |

Tomaten-Concassée | frisches Basilikum

A/G/H

oder

Gebratenes Goldbrassenfilet

knusprige Erdäpfel | Gin-Butter-Sauce |

Beluga-Linsen | sautiertes Meergras

D/H/G

oder

Rosa gebratene Entenbrust

cremige Rosmarin-Polenta | Wacholder-Hollandaise |

Pilz-Spargel-Gemüse | Pastinaken-Chips

G/C/H

****

Weiße Schokolade-Gin-Parfait

 Himbeer-Gel | Schokolade | Olivenöl-Rosmarin-Biskuit

A/G/C/H

****

Käse vom Brett

Sonntag, 02. Juni 2024

 

Blatt & Gemüsesalate vom Buffet

****

Mühlviertler Schafkäse

natur und gebacken | Frisée-Salat | Brot-Chip |

  Preiselbeer-Sauce | Kürbiskerne |

eingelegtes Wurzelgemüse

A/G/C/L/H

****

Rindsbouillon

 Frittaten | Schnittlauch

A/G/C/L

****

Knuspriger Gemüsestrudel

sautierter Grünkohl | Sellerie-Chips |

Kräuterrahm-Sauce

A/G/H/L

oder

Sautierte Süßwassergarnelen

Oliven | Tomaten | Chili | Oregano | Schafkäse |

Pappardelle | Erbsenkresse

B/A/G/H

oder

Schweinsfiletspitzen „Stroganoff“

Champignons | Essiggurkerl | Paprika | Obers |

Süßkartoffel-Chips | Créme Fraiche |

Erdäpfel-Macadamia-Mousseline

G/H

****

Mango-Fruchtwürfel

Pistazien-Biskuit | Kokos-Gel | Ananas-Chips

G/C/A/H

**** 

Käse vom Brett

Exquisites Abendessen für Gruppen auf der AVIVA Alm im Mühlviertel
Exklusive Speisen für Firmenfeiern, Hochzeiten & Events
Candy & Chocolate Bar für Deine Weihnachtsfeier auf der AVIVA Alm im Mühlviertel
Mühlviertler Kulinarik für Singles
MAKE FRIENDS

AVIVA Culinary Events

An diesen Wochenenden dreht sich alles rund um die gemeinsame Zeit, gutes Essen & leckere Drinks.

Fine Dinning

Lust auf ein Gourmet Dinner im exklusiven Ambiente unserer Brau-Boutique? Erlebe ein Surprise Dinner in 3 | 4 | 5 | 6 Gängen oder Mühlviertler Hausmannskost, wie Kasspotzn, Wiener Schnitzel, … Auf Wunsch auf gerne mit korrespondierender Bierbegleitung.

(Buchbar ab 6 Personen)

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